食品加工产业是我市传统优势主导产业，也是河南省规模领先、链条完备的食品加工产业集群。产业依托丰富的农产品资源、完善的链条配套、独特的港口物流优势和全省唯一的周口国家农高区平台，成为东部产业转移核心承接地。已成为推动农业增效、农民增收、产业提质，加速周口从“中原粮仓”向“国人厨房”“世界餐桌”跨越的重要引擎。

一、食品加工产业发展现状分析

（一）国内外食品加工产业概况

全球食品加工产业布局呈现原料产区初级加工、发达地区精深加工、新兴市场增量扩容的分层格局，产业主要分布在中国、北美、欧盟、东南亚、南美等区域。基础粮油、畜禽屠宰、初级果蔬加工集中于农业资源富集的亚太、南美；美国、欧盟、日本聚焦功能性食品、高端乳制品、预制菜、食品智能装备、生物发酵添加剂等高附加值赛道；德国、法国、瑞士深耕高端休闲食品、有机健康食品、食品精密机械，掌控行业标准与高端品牌渠道。据全球产业研究机构测算，2025年全球食品加工产业市场规模突破5.2万亿美元，同比增速4.8%，亚太地区占全球市场份额的37%左右，为全球第一大产区。

国内食品加工产业依托粮食、畜禽、果蔬资源形成梯度集群，2025年全国食品加工全产业链市场规模达约18.73万亿元，规模以上食品工业营业收入约9万亿元，有8家企业营业收入超过1000亿元，肉类加工、速冻米面、粮油精炼、休闲食品、功能乳品五大细分赛道支撑行业主体规模，植物基食品、低糖健康食品增速领跑全行业。产业集群集中于山东、河南、江苏、广东、四川五大农业与人口大省；东部沿海侧重休闲食品、出口食品、冷链预制菜加工；黄淮海平原依托粮食、生猪资源，成为全国粮油、肉制品核心加工基地；中西部、东北聚焦原粮初加工、畜禽屠宰。经过多年培育，全国建成数百个国家级、省级食品特色产业集群，形成“原料种养—初级加工—精深制造—冷链物流—终端销售”完整产业生态，成为保障民生、带动乡村振兴的基础性支柱产业。

（二）河南省食品加工产业现状

河南是食品工业大省，原材料丰富，工业基础雄厚，在全国占有重要地位。目前，河南省现代食品产业规模已突破万亿元，拥有规模以上食品企业2700余家，产品出口到130多个国家和地区，是河南省五大主导产业之一。核心产品产量优势突出，小麦加工制品产量占全国25%，火腿肠产能占全国50%，速冻水饺、汤圆全国市场占有率超70%，酸辣粉、调味面制品、休闲卤制品全国产量领先。粮油加工、肉类屠宰、速冻主食、休闲调味等细分优势赛道持续壮大。产业集聚效应显著，已形成六大主导食品产业集群，分别是以双汇、雨轩等为代表的肉制品产业集群，以白象、想念等为代表的面及面制品产业集群，以三全、思念等为代表的全国最 大速冻食品产业集群，以卫龙、米多奇等为代表的休闲食品产业 集群，以蜜雪冰城、文新茶叶等为代表的饮品产业集群，以王守义十三香、莲花控股等为代表的调味品产业集群。品牌建设成果丰硕，既有“双汇”“牧原”“三全”“思念”“卫龙”“王守义十三香”“莲花”等本土自主品牌崛起，也成功吸引益海嘉里、五得利、锅圈食汇、千味央厨、蜜雪冰城等全国知名龙头企业落地布局，形成了本土与招引并进的良好发展格局。

（三）周口市食品加工产业发展情况

周口市食品产业是全市工业经济的重要支柱和高质量发展的重要引擎。全市食品领域规上企业已达183家，形成了以2家上市公司（金丹、莲花）、80多家骨干企业为核心，众多配套企业协同发展的良好梯队。在龙头企业方面，产值超十亿企业8家、超五十亿1家（商水牧原肉食），其中益海粮油生产能力全省第一，莲花味精出口量全国第一，金丹乳酸产量亚洲第一。

产业基础坚实。2025年全市粮食总产186.66亿斤，连续8年超180亿斤，稳居全省第一；主要肉类总产量97.55万吨，生猪出栏801.23万头；蔬菜及食用菌产量1275.06万吨。全市拥有9个年产超10亿斤的产粮大县、8个国家粮食生产先进县、9个国家生猪调出大县和5个全国蔬菜生产重点县。

产业链条日趋完善，已形成涵盖粮油精深加工、肉制品、火锅食材、休闲食品、酒饮品、蔬菜加工等细分板块。培育形成全市首个百亿级企业群—益海嘉里（周口）企业群，鹿邑澄明食品产业园建成中部最大火锅烧烤食材基地，郸城县食品精深加工产业被评为省级中小企业特色产业集群。

但产业结构仍偏重于粮油、肉类等初级加工和原料型产品，精深加工和高附加值产品比重偏低；龙头企业数量偏少、规模有限，缺乏辐射带动力强的头部企业；产业集群化程度有待提升，科技成果转化和数字化转型步伐仍需加快。

二、“十五五”产业发展目标及主攻方向

（一）发展目标

我市食品产业保持稳健增长，食品制造业增加值增速高于全国食品工业和全省食品工业平均水平。统筹推进老设备更新、老产品迭代、老企业转型、老品牌焕新，形成“新制造业”、焕发新活力、再造新优势。统筹做强优势产业、扩大海外市场、促进内外贸一体化、发展跨境电商、强化服务保障，形成产业与外贸出口相互促进的新格局。到2030年，全市食品出口规模实现稳步增长，培育一批年出口亿元级外向型食品企业，打造一批内外贸一体化示范工厂；培育形成一批五十亿级食品工业企业，打造千亿级食品产业集群。

（二）主攻方向

1.粮油精深加工。小麦加工，开发专用面粉，发展高档优质营养面条类、烘焙类、方便速食等面制主食，同时深化小麦胚芽、胚乳、麸皮等副产品综合利用。玉米加工，推动淀粉糖向生物制造升级，重点发展聚乳酸、赤藓糖醇及医药中间体，并利用临港优势吸引下游企业补强产业链。大豆加工，提高大豆精深加工能力，重点发展脂肪酸、植物基食品、大豆蛋白等高附加值产品，利用下游养殖市场、大豆原料基地及内河航运区位优势，引进重点企业延链补链。草本油料加工，拓展油脂副产品在医药、美容领域的深加工应用。

2.肉制品精深加工。完善从养殖到终端消费的全链条布局，推动产业向熟食深加工方向延伸。扩大冷鲜分割肉、气调包装冷鲜肉等优质生鲜产品产能，全面提升生产、流通标准化水平。持续延伸深加工产业链，开发低温熟肉制品、速冻调理肉制品、中西式酱卤制品、功能性肉制品，充分满足餐饮、家庭、健康养生等多元消费需求。积极开拓新兴赛道，布局预制菜原料、轻食健康食品、宠物食品，丰富产品供给。立足我市畜禽加工原料丰富的优势，做强宠物咬胶、磨牙零食等特色品类，稳固相关产品出口竞争优势，推动宠物食品产业由点状零散分布加快向规模化集群发展转型。

3.蔬菜加工产业。重点推动蔬菜加工由净菜分拣向即食食品、功能提取及复合调味等精深加工领域跨越。依托区域公用品牌及地标产品，在蔬菜主产区建设规模化、标准化的专用种植基地，推广“订单农业”及“企业+合作社+农户”模式，实现从田间到车间的无缝对接。围绕辣椒、大蒜、洋葱等特色品类，重点发展调味品、冻干与脱水蔬菜等产品，扩大出口规模。推动“蔬菜+文旅”融合，建设集展示、采摘、体验、科普于一体的田园综合体，全面延伸产业价值链。

4.火锅食材产业。以澄明产业园为核心载体，在已入驻重点产业链企业的基础上，加快引进高端复合调味品、智能包装、冷链物流等关键环节企业，构建从研发创新到展示交易的全链条生态圈。支持企业精准研发全国爆品，并在肥牛卷、番茄汤料等细分领域打造“单品冠军”。建设标准化种植基地、发展订单化、标准化牛羊养殖，构建全程可追溯的“田间—车间—餐桌”一体化绿色供应链体系。

5.酒类和饮品产业。推动传统酿造技艺与现代工程技术深度融合，提升酒体设计、风味调控与品质一致性。重点发展白酒、精酿啤酒、葡萄酒、果酒及低度潮饮，加快无醇、功能性等创新产品研发。重点拓展发酵乳制品市场终端份额，大力发展以地理标志产品为原料的植物蛋白饮料、果蔬汁、无糖茶饮料及固体饮料。

6.休闲食品产业。依托龙头企业扩大软糖、全麦吐司、巧克力等产线，开发低糖糖果、功能性糖果、营养强化饼干、无糖糕点等健康化休闲食品。利用优质小麦、玉米资源布局早餐麦片、多口味玉米片等谷物方便食品，并针对老年、母婴群体开发营养配方食品；积极培育速冻素食、自热快餐、豆制休闲食品等新兴品类；同时深挖地域特色，围绕项城白芝麻发展焦馍加工，开发西华胡辣汤等方便食品系列，打造具有周口辨识度的休闲食品品牌。

三、下步工作推进举措

（一）加快“原字号”改造升级，延伸精深加工链条。围绕粮油加工及其副产物，重点延伸特色食品产业链条，推动产业向价值链中高端迈进。积极推进粮油原料的深度转化，依托益海嘉里、金丹科技等骨干企业，加快推动玉米淀粉糖向聚乳酸、赤藓糖醇及医药中间体升级，引导大豆加工向脂肪酸、植物基食品、大豆蛋白等精深加工延伸，深化小麦胚芽、麸皮等副产物综合利用，拓展草本油料副产品在医药、美容领域的深加工应用。充分发挥周口国家农高区创新引领与产业集聚功能，聚焦小麦、玉米优势，强化研发中试、成果转化平台，引育龙头企业，推动从“粮字号”向“药字号”“健字号”转型。重点建设郸城县小麦精深加工产业园，招引面包、蛋糕等烘焙项目，延伸后端加工链条，构建种植、收储、加工、食品制造及健康产品开发全产业链，提升就地加工转化率与综合效益，以农高区为枢纽辐射带动全市食品产业高质量发展。

（二）推动“原字号”高端转型，加快“向新、向绿、向数”发展。把健康化、数字化、智能化、自动化、安全化作为食品产业转型升级的方向，以产业转型升级为主线，带动加工方式向“新”、发展模式向“绿”、产业形态向“数”协同发展，推动实现从规模扩张向质量效益提升、从资源消耗向创新驱动、从传统制造向智慧绿色的根本转变。“向新”即推动技术创新与产品创新，聚焦功能性食品、预制菜、健康休闲食品等高附加值领域，加强生物萃取、非热加工等新技术应用，研发适应消费升级的新产品，延伸产业链、提升价值链；“向绿”即践行绿色低碳发展，推广节能节水装备，构建“种植—加工—副产品—综合利用”循环产业链，减少废弃物排放，开发有机、绿色、低碳认证产品，提升资源利用效率和生态效益；“向数”即深化数字化转型，推动加工设备智能化、生产线自动化改造，建设智慧工厂，利用工业互联网、大数据实现生产管理、质量追溯、供应链协同数字化，打造“产业大脑+未来工厂”新范式。

（三）振兴“老字号”品牌，打造周口食品产业新名片。立足周口农业资源禀赋和农产品加工优势，以实施“三品”（增品种、提品质、创品牌）专项行动为抓手，系统重塑传统品牌价值。振兴“金丝猴”、“莲花”等具有全国影响力的“老字号”品牌，做优“扶沟蔬菜”“西华胡辣汤”等地方传统特色产品品牌，构建区域公用品牌、企业品牌、产品品牌“三位一体”品牌矩阵。通过标准制定、质量提升和立体化营销，全面提升“周口制造”食品的核心竞争力和市场占有率。

（四）壮大“老字号”龙头企业，构建梯度培育体系。聚焦食品行业龙头企业、链主企业，通过政策扶持、要素保障和精准服务，支持其扩大规模、增强实力、提升辐射能力。加强“专精特新”中小企业培育，专注细分市场，通过技术创新和产品升级，培育竞争优势，形成“乔木”参天、“灌木”茁壮、“苗木”葱郁的创新生态。积极瞄准产业链关键环节和高端领域，大力开展招商引资，吸引一批创新能力强、附加值高、绿色集约的重点项目落地，构建结构合理、链条完整、集聚发展的食品加工企业梯队。

（五）精准拓展“外字号”市场，提升食品出口规模与竞争力。依托周口临港优势和特色农产品资源，积极培育食品出口新增长点。强化出口服务保障，推行证书“云签发”改革，实现出口通关“零等待”；用好出口信用保险等政策工具，支持企业拓展中间品贸易，拓宽进出口新渠道；落实中小开资金和展位补贴政策，鼓励企业参加国内外展会抢订单、拓市场，推动更多周口特色食品走向世界。